野生北極蝦學(xué)名北方長(cháng)額蝦(pandaius borealis)，又稱(chēng)冷水蝦，北極甜蝦．主要產(chǎn)于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生蝦．目前主要捕撈的國家有加拿大，格陵蘭，丹麥，冰島和挪等．

　　北極蝦生長(cháng)在150米深的冰冷海水環(huán)境中，生長(cháng)速度緩慢，長(cháng)到商品所需的規格需要3到4年的時(shí)間，因此肉質(zhì)很緊密，體形也比一般暖水蝦小，平均每公斤120－－150只左右．煮熟的北極蝦顏色呈粉紅色，肉自緊，吃起來(lái)有甜味，因此在中國又稱(chēng)為北極甜蝦．由于北極蝦已經(jīng)是煮熟的，中國的消費者可以很方便的將蝦解凍就可以食用．

野生北極蝦的特點(diǎn)

　　1：捕撈自冰冷純凈的北冰洋和北大西洋海域，100％純野生．

　　2：生長(cháng)在150米的深海．

　　3：捕撈出水后一到二小時(shí)內整只帶殼在船上就煮熟，并迅速的在－30度冷凍．

　　4：包裝冷藏運輸過(guò)程得到很好的控制，沒(méi)有二次的污染，解凍即可食用．

　　5：純凈海水中生長(cháng)絕對無(wú)污染，不待寄生蟲(chóng)．

　　6：冷海水中生長(cháng)3到8年，生長(cháng)緩慢，個(gè)體緊湊，肉質(zhì)緊密，蘊涵精華．

　　7：富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不飽和脂肪酸，鐵和鋅．

　　8：特有的鮮咸口味，入味回味無(wú)窮．

　　9：產(chǎn)卵季節帶籽的北極蝦，更是營(yíng)養豐富，口味絕佳